MOQUECA DE BACALHAU


Ingredientes:



 
3 tomates sem pele e sem sementes
3 cebolas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
4 batatas
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
5 lombos de bacalhau
Salsinha, cebolinha e coentro a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1 vidro pequeno de leite de coco
Azeite agosto
2 colheres de sopa de azeite dendê


Passo a Passo:


 
Esquente bastante uma panela de barro e coloque azeite. Doure o alho e junte as folhas de louro. Coloque os demais ingredientes (exceto o bacalhau), caldo de legumes ou de peixe, tempere e deixe ferver.
Junte o bacalhau, coloque o dendê, o leite de coco e deixe apurando uns 20 minutos ou até a batata estar macia. Salpique cheiro verde e sirva com pirão e arroz.