RISOTO DE FUNGHI-SÉC (4 pessoas)


Ingredientes:


6 xícaras de café de arroz tipo arbóreo ou carnarolli

1 copo (tipo requeijão) de vinho branco seco

40 g de funghi-séc

Caldo de galinha ou de legumes

1 cebola bem picada

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de manteiga(cheias) de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa

Salsinha picada


Passo a Passo:


Derreter metade da manteiga e juntar a cebola. Mexer, colocar o funghi (sem o vinho) e o arroz. Mexer bem e colocar o vinho. Esperar o vinho evaporar e começar a colocar o caldo, mexendo sempre, até o arroz estar cozido. Acrescentar o parmesão e a manteiga. Salpicar salsinha e servir em seguida.