SALADA DE ABOBRINHA COM QUEIJO


Ingredientes:


1 pé de alface

2 abobrinhas cortadas em fatias finas com casca

200 g de queijo Minas (ou outro a gosto) cortado em cubos

2 rabanetes fatiados

Pimenta biquinho a gosto

Sal, pimenta do reino

Azeite

½ copo de iogurte natural

¼ caixa de creme de leite

Cebolinha picada



Passo a Passo:


Lave e higienize as folhas de alface, rabanete e abobrinha.

Esquente uma água e passe rapidamente as fatias de abobrinha para amolecerem. Retire e escorra.

Coloque um pedaço de queijo em cada fatia de abobrinha e enorle prendendo com um pequeno palito.

Monte a salada de forma harmoniosa usando as folhas de alface, os rabanetes, o involtini de abobrinha e a pimenta biquinho.

Salpique cebolinha verde.

Molho: emulsione o azeite e junte o creme de leite, o iogurte, sal e pimenta do reino. Sirva à parte.