SALADA COM PERA COZIDA (6 pessoas)


Ingredientes:


                            
3 peras

Suco de 1 limão

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta da sua preferência

1/4 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de azeite

12 fatias de presunto cru

1 pé de rúcula

50g de queijo gorgonzola

 

Molho:

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de mostarda

Tomilho fresco a gosto

1 pitada de sal

 



Passo a Passo:


Descasque as peras e corte em fatias. Vá regando com o limão. Tempere com o sal e a pimenta e polvilhe o açúcar. Aqueça uma frigideira e adicione metade do azeite. Coloque metade das peras e vá mexendo até que comecem a caramelizar. Faça todas as fatias de pêra. Reserve. Coloque em uma travessa a rúcula. Coloque uma fatia de pêra sobre cada fatia de presunto e enrole. Vá colocando sobre a rúcula. Misture os ingredientes do molho e regue a salada. Esfarele o queijo e salpique por cima. Sirva a seguir.